10139462 - Filet wird mit würzigen Kräutern umwickelt, Workstep10162974 - Gemüse wird im anthrazitfarbenen Spülbecken gewaschen10147294 - Ricotta-Käse wird frisch zubereitet 10143182 - Kumquats blanchieren, halbieren und entkernen10176736 - Leber-Kartoffel-Ragout zubereiten, Leberscheiben umwickeln10169563 - Schollenfilets werden mit einem Messer längs halbiert10176746 - Rettich schneiden 10169445 - Möhren in Scheiben schneiden 10147301 - Taubenkeulen, Möhren, grüner Spargel werden zubereitet10146330 - Zubereitung von Hascheeknödeln 10141721 - Brioche-Scheiben werden in drei Lagen in Dessertförmchen geschichtet10140632 - Erdbeeren in einem Sieb, der Saft tropft ab für den Erdbeerfond10137744 - Arbeitsschritte bei der Produktion von Kaviar10144065 - Zubereitung der Kalbsnuss mit Roter Bete, Knoblauch, Pinienkernen10172471 - Gemüse wird zubereitet 10154824 - Blattspitzen Radicchio, Petersilie, Salbeiblätter, Nudelteig: Zutaten10146327 - Zucker wird auf Mandelbrösel geschüttet10171343 - Sauce für Kasseler Rippenspeer zubereiten: Bratenfond10169572 - Paprikaschoten halbieren, Stengel- Ansätze herauschneiden10169427 - Matjesfilets zubereiten, Step 5 10146337 - Speck, Jausenwurst und Zwiebeln werden zusammen gedünstet10142635 - Schokokuss-Rohlinge werden in Valrhona-Kuvertüre getaucht10136897 - Pochierte Birnen werden zubereitet 10136331 - Zucker und Eier werden mit Rührbesen im Topf schaumig geschlagen10176749 - Jagdwurst fein schneiden 10175059 - Rumpsteaks salzen und pfeffern 10174686 - Mürbeteig zubereiten 10169424 - Matjesfilets zubereiten, Step 3 10141228 - Gemahlene Kakaobohnen werden auf dem Fließband transportiert10141222 - Gereinigte Kakaobohnen werden zerkleinert in Säcke abgefüllt10231453 - Schälchen aus Wachs werden geformt, Zubereitung, Spezialität, Step 110142794 - fk, Zubereitung von Liwanzen 10137005 - Avocados werden fein geschnitten, Minzeblätter im Hintergrund10174702 - Lauchzwiebeln zubereiten 10141505 - Saiblinge werden filetiert 10174677 - Exotische Früchte zubereiten, Papaya schneiden10146339 - Speckknödel ziehen im Salzwasser, Tiroler Spezialität10137276 - Kross angebratene Rotbarben-Filets, Rosmarin, Thymian und Knoblauch10146351 - Semmelknödelscheiben werden gebraten im "Landhaus Bacher", in Mautern10141991 - Aus einer Melone werden mit einem Kugelausstecher Kugeln ausgestochen10141394 - Knochen der Taubenkeulen werden bis zum Gelenk ausgelöst10139967 - Getrocknete Kombu-Algen quellen in einer Schale mit Mineralwasser10137731 - Frischer Störrogen wird in eine Dose gefüllt10137279 - Toblerone-Masse auf Klarsichtfolie - Baumkuchen wird zubereitet10136318 - Stücke vom Kalbsschwanz werden geschnitten10231447 - Trüffel in feine Scheiben schneiden, Step 410174664 - Hähnchenbrust im Porreemantel zubereiten, mit Garn zusammenbinden10142482 - Filets vom Rochen werden zubereitet 10141596 - Karamellisierte Kastanien werden auf Zahnstocher gesteckt10136611 - Alte Abfüllanlage für Flaschen im Branntweinmuseum Lapoutroie10136321 - Röstgemüse und Kalbsschwanz werden angebraten10136099 - Barbecue von Langostinos, Zubereitung und Zutaten10169444 - Putenbrust wird in Scheiben und Stücke geschnitten10147291 - Eier und Mehl für den Pasta-Teig, eine Tüte Mehl im Hintergrund10146381 - Blätterteigscheiben und klein geschnittene Erdbeeren10144039 - Der Lardo di Colonnata wird gesalzen mit grobem Meersalz10141231 - Qualitätsprüfung bei Valrhona die Ergebnisse werden dokumentiert10176748 - Gewürzgurken schneiden 10170537 - Gefüllte Poulardenkeulen werden zubereitet, Step 310169420 - Matjesfilets zubereiten, Step 1 10147292 - Frische Tortelli werden aus hausgemachtem Eierteig zubereitet10136999 - Seewolf im Salz bei der Zubereitung 10136981 - Grünes Pesto im aufgerollten Filet, Zubereitung und Zutaten10231457 - Kalte Kartoffelsuppe in Schälchen, Parmesanwürfel, Spezialität, Step 310176747 - Paprika schneiden und würfeln 10172476 - Schweinebraten zubereiten, Step 3 10169590 - Eier pochieren, Eier aufschlagen, Step 210140627 - Karotten, Mangold, Kartoffeln und Sellerie werden zubereitet10137278 - Taubenbrust und Gänsestopfleber werden in Blätterteig verpackt10174667 - Hähnchenbrustfilets zubereiten 10147302 - Frische Taubenkeulen in Filoteig gewickelt10141543 - Kalbsrücken in drei Scheiben auf einem Teller10136807 - Rohe Bouchot-Muscheln im Sieb werden gewaschen10169429 - Ei wird mit einem Eierschneider in Scheiben geschnitten10147303 - Das Taubenfilet wird in Filoteig gewickelt10141549 - Eine dünne knusprige Crepe 10136813 - Papierdünne Teigblätter mit Fleisch- und Gemüsefüllung für eine Bastila10136212 - Weißer Thunfisch mit Albacore-Salat, Vorbereitung und Zutaten10231475 - Pochierte Kumquats, Zubereitung, Fruchtfleisch herauslösen, Step 210231455 - Schälchen aus Wachs, mit Spießen durchstechen, Spezialität, Step 210171346 - Hefeteig zubereiten, Zitrone auf Reibe, Step 110141324 - Zubereitung von Pfifferlingen auf Minzeblättern und Flädle10140917 - Hauchdünne Blättchen Karamellhippe werden um ein Glas gelegt10137546 - Kartoffelknödel gefüllt mit Bällchen aus Gänsefleisch10136312 - Venusmuscheln, Baumtomaten und Garnelen werden zubereitet10231474 - Pochierte Kumquats, Zubereitung, Fruchtfleisch herauskratzen, Step 110171081 - Weißkohl zubereiten, Step 1 10137000 - Seewolf im Salz bei der Zubereitung 10171086 - Aaleinlage zubereiten, Step 2 10141511 - Saiblingsfilet unter eine Folie in der Backform10231458 - Parmesanwürfel, Kartoffelkugeln, Trüffelscheiben auf Spießen, Step 410174687 - Exotische Früchte zubereiten, Melonenkugeln10171092 - Dattelcreme zubereiten, Stepfoto 10140616 - Artischocken werden in Butter gegart 10140613 - Drei Gewürzstreuer, verschiedene rohe Fische und Kräuter10137322 - Gelbe und rote Tomaten, in Stücke geschnitten in einer Backform10137197 - Rinderfilet mit Walnusspaste im Speckmantel auf einem Grillspieß10136333 - Sahne wird mit Haselnußmasse im Topf vermischt10175046 - Champignons zubereiten, Stielenden abschneidennächste Seite
